朱古力，也就是巧克力，是一种甜食，深受女孩子的喜爱。各式各样的朱古力，有不同口味的，有不同形状的。大家可以买来自己食用，也可以买来送给亲戚朋友食用。现在很多人已经不满足于去购买固定形状的朱古力了，人们开始DIY，自己制作自己喜欢的朱古力。今天小编给大家介绍制做朱古力的详细步骤，想自己DIY的朋友就可以看看。
1、选购一款您所喜欢的朱古力模具，任意在超市选择黑朱古力产品为原料，即可进入DIY朱古力家庭式制作程序。
2、将包装的黑朱古力块分成小块，放入溶化朱古力的器皿中，准备工作就绪，进入操作朱古力固体的融化程序。
3、采用隔水溶化的方式(微波炉融化方法，另作介绍)，放入适量热水(调温型巧克力溶化温度≈30℃)，加小火保持水温恒定≈60℃，方可进入巧克力融化程序。
4、将黑朱古力块存放的器皿，放置隔水锅中，盖上锅盖予以溶化。
5、待热水达到溶化温度后，用木勺进行均匀的搅拌，因为朱古力的溶化，具有持续恒温的工艺特性，需要持久而耐心的搅拌与观察。
6、在融化朱古力块的程序，溶化的朱古力浆料温度控制≤50℃为宜，切忌朱古力浆料≥50℃以上的高温!
7、经过持久地均匀搅拌程序，使朱古力块完全充分的溶化呈较好的流动性液的状态状，方能具备条件进入朱古力灌模的条件。
8、按调温型朱古力原料特性，灌模温度控制≈30℃为最佳，如浆料温度>30℃状态，在锅里加冷水降温，将器皿浆料下降到30℃后，方能进入灌模。
9、在进入朱古力灌模程序前，根据环境温度≤20℃以下，湿度≥45%以上的情况，须采用电吹风将朱古力模具表面加温与去湿，以保证朱古力的成型质量
10、达到符合标准温度的朱古力浆料，用木质刮器均匀地灌入朱古力模具的型腔中，并不规则的将模具在工作平台上加以振动，以保证朱古力浆料密度的结实，避免朱古力表面产生气孔瑕疵的现象
11、在朱古力灌模的过程，一定要在朱古力浆充分渗透灌满的状态情况下，最后，将朱古力模具表面的多余的巧克力浆铲除刮平。
12、将灌模后的朱古力模具，放入家庭冰箱的冷藏区域内，朱古力冷却温度在5℃~10℃之间，不宜放置在冰箱0℃以下的速冻室。
13、经过充分的冷却时间，观察检查朱古力模具，在确认朱古力已经完全达到凝固状态，符合脱模标准的情况下，方可冰箱中取出朱古力模具，进入最后的成型脱模程序。
14、为方便朱古力产品的脱模，先将模具朱古力一面向上，以平行方式将模具用力敲击工作平台，使朱古力产品在模具内先松弛一下，然后再将模具朱古力一面向下，将模具单侧顶端敲击平台，以保证朱古力产品顺利的脱模。
根据以上的步骤，大家就可以制作出自己喜欢的形状的朱古力了，大家可以按照自己的口味来添加其他的东西，做出自己喜欢的朱古力。也许制作过程还是挺多步骤的，不过大家记住要细心一点，就没有什么问题了。小编建议，大家应该在看了步骤之后，再按照步骤去操作会好一点，可以减少差错和材料浪费。虽然朱古力好吃，不过也不要一次性吃得太多。
