目前餐厨垃圾处理的主要技术包括填埋、焚烧、厌氧消化、好氧堆肥、直接烘干作饲料和微生物处理技术，厨余垃圾处理在现代社会中已经越来越被人们所重视，下面对厨余垃圾处理技术做一个简介。
厨余垃圾处理技术—填埋处理技术介绍
餐厨垃圾填埋处理技术在国内尚无成功应用的先例，其主要优缺点如下： 其优点是处理量大，运行费用低；工艺相对较简单。在当前土地资源紧缺、人们对环境影响的关注度越来越高的大前提下，填埋处理技术明显不适合我国餐厨垃圾的实际情况，因此不做详细介绍。
厨余垃圾处理技术
厨余垃圾处理技术—焚烧处理技术介绍
焚烧是垃圾中的可燃物在焚烧炉中与氧进行燃烧过程，焚烧处理量大，减容性好，焚烧过程产生的热量用来发电可以实现垃圾的能源化。但由于餐厨垃圾70%以上为液体部分，热值较低，不适合用来发电；同时燃烧会产生烟气等大量有害气和有害烧结渣等固体残渣，从一种污染转化为另一种更为严重、更为广泛的污染。
厨余垃圾处理技术—厌氧消化处理技术介绍
厌氧消化是无氧环境下有机质的自然降解过程。在此过程中微生物分解有机物，最后产生甲烷和二氧化碳。影响反应的环境因素主要有温度、pH值、厌氧条件、C/N、微量元素（如Ni、Co、Mo等）以及有毒物质的允许浓度等。
厨余的主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。厨余垃圾是日常生活垃圾的主要来源，做好厨余垃圾的处理就需要了解厨余垃圾处理技术的相关知识，做好环境保护。
