炒锅铁的好还是不锈钢好谁比较了解

当然是铸铁安全了，因为铸铁加热炒菜均热又快又美味。铸铁里有铁无素，人体所需要的，这样让你健康活着。
合格的不锈钢锅对人体无害。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。其在使用中的某些化合物可能会溶出,人体多次摄入,同样会在体内慢慢地累积,当达到一定限度时就会危害人体健康。

我觉得，炒锅铁的好，一般来说，是铁锅好。铁，是人体不可或缺的金属元素。其实，很多自称为是“不锈钢炊具”的锅子都不是真正的、完全的不锈钢材料制成的。其中是含有铁元素的。而那些能在电磁炉上使用的“不锈钢锅具”其实都是含铁的，否则电磁炉是不好用的。因为电磁炉的工作原理就是线圈产生涡流感应铁磁物质而发热的。

铸铁锅可以防止维生素C的流失，可以预防缺铁性贫血。  选择一个好品牌的铝锅，也是很安全的，另外铝锅传热快，适合炒锅用。  国外大部分锅具采用304不锈钢。