请问谁了解如何在咖啡上拉花
2024-07-06 09:28:55 (31分钟前 更新)
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你好,要拉花的第一步是你的浓缩的油脂要足,
第2步是关键,奶沫要适中,如果水分出来太多的话,不太容易成型,
第3步,先说拉桃心,以卡布其诺为例 奶要匀匀的倒入浓缩中(要从中间倒啊),千万不要断奶。大约2到3时 开始拨抹,同时奶还要接着倒。收的时候手稍微往前抖一下。就差不多了。
拉树叶比较难。因为要想拉树叶奶抹必需打到最细。倒的时候杯口要和桌面呈30度角,而且手要左右抖动 最后收的时候一样要往前抖。拉树叶的奶倒如浓缩的时候要比拉桃心细的多。
希望我的回答可以帮助到你
你好,要拉花的第一步是你的浓缩的油脂要足,
第2步是关键,奶沫要适中,如果水分出来太多的话,不太容易成型,
第3步,先说拉桃心,以卡布其诺为例 奶要匀匀的倒入浓缩中(要从中间倒啊),千万不要断奶。大约2到3时 开始拨抹,同时奶还要接着倒。收的时候手稍微往前抖一下。就差不多了。
拉树叶比较难。因为要想拉树叶奶抹必需打到最细。倒的时候杯口要和桌面呈30度角,而且手要左右抖动 最后收的时候一样要往前抖。拉树叶的奶倒如浓缩的时候要比拉桃心细的多。
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麦兜林涛
2024-07-06
整一杯的咖啡都喝完,这个图案还是很完整地,并且保存在杯底了。appuccino卡布其诺----咖啡与牛奶的完美结合,给人一种很rich的感觉。做好这一杯咖啡,要准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso,如果技术过硬的话在奶泡上拉花,会让卡布其诺更有生命力。
希望解答了你的疑惑,解决了你的问题。
整一杯的咖啡都喝完,这个图案还是很完整地,并且保存在杯底了。appuccino卡布其诺----咖啡与牛奶的完美结合,给人一种很rich的感觉。做好这一杯咖啡,要准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso,如果技术过硬的话在奶泡上拉花,会让卡布其诺更有生命力。
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小肚巨肥
2024-07-02
1、将鲜奶打成奶泡,在距离咖啡杯10厘米的高度,保持一定流速将奶泡注入杯中至9盛满、此时表面呈咖啡色;
2、用咖啡匙盛起奶泡,在咖啡表面画出适当长度的3条白色粗线;
3、用果签由上往下呈S型绕画出叶片图案,在叶片中间从一端拉至另一端,画出叶脉的形状即可。
希望我的回答可以帮助到您。
1、将鲜奶打成奶泡,在距离咖啡杯10厘米的高度,保持一定流速将奶泡注入杯中至9盛满、此时表面呈咖啡色;
2、用咖啡匙盛起奶泡,在咖啡表面画出适当长度的3条白色粗线;
3、用果签由上往下呈S型绕画出叶片图案,在叶片中间从一端拉至另一端,画出叶脉的形状即可。
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南宫火却
2024-06-20
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