1.电路原理。电路如图1所示。接入电源,顺时针转动定时器(电动式)PT至合适的保压时间挡位,PT触点闭合,220V交流电源加到由加热温控器ST1、保温温控器ST2、主加热器EH1、超温保险器FU等构成的主加热回路。加热指示灯HL1亮,EH1加热,锅内升温。当达到工作压力85kPa时,ST2、ST1先后断开,切断主加热回路电源,HL1灭,EH1停止加热。此时,由保压加热器EH2、PT、EH1、FU构成的保压回路加热。由于EH2与EH1串联,而EH2的电阻远大于EH1,电压几乎全部加在EH2,EH2开始加热,保压指示灯HL2亮,电路自动转入保压状态。同时,定时电机M转动倒计时,当保压时间终了时,PT触点断开,EH2停止加热,HL2灭,保压结束。此时,保温指示灯HL3亮,电路自动转入保温状态,当保温温度下降到60℃时,ST2触点闭合,接通主加热电路,HL3灭,HL1亮,EH1再次加热,当锅内温度升到80℃时,ST2触点断开,HL3亮,HL1灭,EH1停止加热,此后重复上述过程,使保温温度保持在60~80℃之间,直至拔下电源插头。