谁知道玻璃坛子做泡菜好吗

你好，如果你说的是韩式泡菜的话？那么还是玻璃坛子比较好，具体理由嘛，韩式泡菜的制作时间比较短，而且本身泡菜在发酵的过程中需要温度的变化，所以一定程度上是需要光照的：）  如果是中国传统的腌制咸菜，我也建议是陶瓷的坛子，那是长时间泡的坛，点水，长时间泡菜都可以泡，避光，泡菜不容易坏，

泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，若果不是饭馆专门用来泡滚水菜，一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。不豁气的坛子才泡得出来好菜。本身泡菜在发酵的过程中需要温度的变化，所以一定程度上是需要光照的：）

你好，挑选泡菜坛子首先要选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子，玻璃的泡菜坛子透光，虽然方便观察，但容易导致泡菜发臭变质，制作时一定要放在不见光的地方。  确定了材质以后，还有一个关键问题，那就是泡菜坛子的密封性能如何。