我想知道食堂面积怎么确定
2024-06-18 23:13:36 (50分钟前 更新)
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这是我在做设计时积累的一些经验,也基本符合<建筑资料及>上的数据:100个座位,标准面积是320平米,200个是640平米,400个是1280平米,600个是1920平米,以上是一级食堂,下面是二级食堂,100个是230平米,200个是460平米,400个是920平米,600个是1380平米.我还知道餐馆与人数的关系,你想知道,你发问题在上面,我一定知无不言,言无不尽.我也做了三四个餐饮类的空间了,都已经施工完毕,投入营业了.
这是我在做设计时积累的一些经验,也基本符合<建筑资料及>上的数据:100个座位,标准面积是320平米,200个是640平米,400个是1280平米,600个是1920平米,以上是一级食堂,下面是二级食堂,100个是230平米,200个是460平米,400个是920平米,600个是1380平米.我还知道餐馆与人数的关系,你想知道,你发问题在上面,我一定知无不言,言无不尽.我也做了三四个餐饮类的空间了,都已经施工完毕,投入营业了.
sleepworm88
2024-06-18
1、按餐位数计算厨房面积 餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。
2、按餐厅面积来计算厨房面积 一般占餐厅面积的40%—60%。
3、按餐饮面积比例计划厨房面积 厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例
1、按餐位数计算厨房面积 餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。
2、按餐厅面积来计算厨房面积 一般占餐厅面积的40%—60%。
3、按餐饮面积比例计划厨房面积 厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例
桐叶封弟
2024-06-03
一般来说,供应自助餐餐厅的厨房,每一个餐位所需厨房面积约为0.5-- 0.7平方米;供应咖啡厅制作简易食品的厨房,由于出品要求快速,故供应品种相对较少,因此每一个餐位所需厨房面积约为04平方米。风味厅、正餐厅所对应的厨房面积就要大一些,因为供应品种多,规格高,烹调、制作过程复杂,厨房设备多,所以每一餐位
所需厨房面积约为0.5--0.8平方米
一般来说,供应自助餐餐厅的厨房,每一个餐位所需厨房面积约为0.5-- 0.7平方米;供应咖啡厅制作简易食品的厨房,由于出品要求快速,故供应品种相对较少,因此每一个餐位所需厨房面积约为04平方米。风味厅、正餐厅所对应的厨房面积就要大一些,因为供应品种多,规格高,烹调、制作过程复杂,厨房设备多,所以每一餐位
所需厨房面积约为0.5--0.8平方米
小倩TINA
2024-05-25
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