你好,根据本人一直的了解可知:茶叶保存应该:1、防潮 ,茶叶中的含水量不宜超过5%,长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的抗坏血素容易分解,茶叶的色、香、味等都会发生变化,尤其在较高的温度下,变质速度更会加快;
2、隔氧 ,包装中的氧含量必需控制在1%以下。氧气过多将会导致茶叶中摹写成分氧化变质。如抗坏血素容易氧化变成为脱氧抗坏血酸,并进一步与氧基酸结合发生色素反应,使茶叶味道恶化。由于茶叶脂肪中包含相当数量不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸可以自动氧化产生醛、酮等羰基化合物以及烯醇化合物,同样可以使茶叶中香味消失,涩味变淡,色泽变暗;
3、避光,由于茶叶中含有叶绿素等物,因此在对茶叶进行包装时,必须遮光以防止叶绿素和其它成分发生光催化反应。另外,紫外线也是引起茶叶变质的重要因素;
4、保香 ,茶叶的香味极易散失,必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外,茶叶极易吸收外界的异味,使茶叶的香味受到感染。因此,因包装材料和包装技术产生出来的异味都应该严加控制,据我所知就是这些了,希望可以帮到你吧