蒸米饭放水多了,成了稀饭。放水少了,米又伸不开腰。买锅的给了一个量米的杯,告诉您几杯米放几杯水,数的时候有人打搅您可能就乱了。我总结的这个方法简单易行。当然,米不一样,吃水也不一样。您也别教条使用我的方法,应根据第一次实验后,自己的口感,略加添减。 我画的锅是理论上的锅,真锅下面都有弧度。您要蒸的少的话,得考虑这个弧度,减一点水。 我的具体做法是先淘米,然后把锅里的米扒的略平,用手指量高度。记住高度。在放水。也可以放完水后,在把米 扒的略平,用拇指掐食指记高度,在看水。我放的是凉水。放开水烫手,就得用尺子量了。要有透明的豆浆大杯,可以从外边看,更省事了。