新买的多士炉，在正式使用前，要作1次不放面包片的通电试验，以检查电热元件和自动跳起的工作是否正常。实验时如出现少许冒烟现象是正常的。
先把恒温器按要求的烘烤程度转到适合的位置。需要注意的是，如烤放置了1～2天的面包要比烤新鲜的面包时间短一些，而烤黑面包，又要比烤普通面包用高一度的烘烤度数。
把面包片放进框架，按下按钮，经连杆带动把面包框架拉入烤槽内。此时电源即被接通，开始烘烤。当烤制完成后框架会自动跳起，同时切断电源。
取出烤好的面包片，再放入其他待烘烤的面包片，重复以上步骤，待全部烤制完成后，拔下电源线插头即可。
多士炉需要定时检查和清洁，但清洁时不要用水冲洗。
不要在烤制前就把奶油、果酱等涂在面包片上，以免其受热溶化，掉入炉内，降低多士炉的使用性能。
多士炉内的面包碎屑比较容易清除，即使发生碎屑堆积现象，也不会造成电热合金带与外壳短路现象，但用户也要养成经常清除面包碎屑的良好习惯。
刚刚烤制好的面包片出炉后，需要用小夹子或其他物品取下，不能立即用手去拿，以免烫伤。