首先是整体橱柜,要很欧式的那种.烤箱最不可缺,西餐好多东西都是烤的.微波炉快节奏生活的必需品.洗碗机你的好帮手.平底炒锅做西餐常用到最少两个.平底汤锅.锅铲,汤勺.抽油烟机.比较大的质量好的打果汁机,最好是那种菜啊,水果啊,果仁啊,肉啊,乱七八糟的食物都可以被打碎的机器.因为老外做饭,最离不开的就是食物打碎机.烤面包机,煮咖啡机.压蒜器,可以很省事的把蒜压成蒜泥.刨皮器,挫丝器.这些超市都有.当然别忘了洗碗池里下水的部分要装一个小装置,那就是打碎器,可以把顺着水流下去的块比较大的食物残渣打碎,那样才不会堵塞下水道.噢!还有大型的冰箱.做西餐用的刀.平时做饭也常用到的锡纸,烤盘,刀叉.牛油,橄榄油,各种香草,比方说百里香,罗勒,迷迭香等.鲜奶油,洋葱,大蒜.各种装调料的瓶瓶罐罐.和面的盆.洗菜的盆.做饭擦手用的毛巾,一般都搭在烤箱的把手上.烤箱用的大厚手套.恩~~想想还有什么没想到..等想到了再跟你说吧.~~还有做饭用的记时器.款式好点的盘子,做沙拉用的盘子或者碗最好大点.用来捞煮好的意大利面的专用漏勺.超市有卖的.用来研磨香料的研钵.如果可以的话,再在厨房放一个小型的电视.可以吃早餐的时候看新闻.电话也装一部.最关键的忘说了,燃气灶.用那种有四个灶的.如果人不多就用最平常的两个灶的.
西餐厨房设备厨具预算清单
序号名称 型号数量单位规格1广式双头小炒炉1台双头2电平扒炉 SH-241台台式3双缸双筛电炸炉 中号 1台台式4四头燃气煲仔炉连焗炉2台5台式电煮面机2台台式6三层远红外线烘炉1台三层六盘 7双眼矮汤炉1台8移动五格保温台1台9不锈钢两门蒸柜四层1台10电蒸饭车1台11电开水器60L 1台12制冰机1台13四门雪柜3台14保鲜工作台6台15B20搅拌机B201台16B40搅拌机B401台17打奶油机 1台18双门玻璃风冷冷藏柜 2台立式 19绞肉机1台20立式开酥机1台21不锈钢发酵箱13层2台立式单门 22斜刀切片机1台23微光波炉1台24糖粉车 4台25标准双星洗盆台4台26标准单星洗盆台2台27靠墙台柜4台28双层工作台3张29木案工作台1张30四层花格什物架6个31三层花格什物架3个32四门食品储物柜2张33 不锈钢饼盘架 2个 15层
34电感灭蚊蝇器4个690×180×520 35八片多士炉 2个36五根滚筒式烤香肠机1台37双头华夫炉(松饼机)1台38电子秤 1台39双头液化气灶 2台40以下是西餐热厨用具41方形铝肉锤 大号 2个42双用交蛋切 4个43复底不锈钢高身汁锅 2个 Φ280×16044复底不锈钢高身汁锅 2个 Φ220×13545复底不锈钢高身汁锅 2个 Φ180×11046复底不锈钢矮身汁锅 2个 Φ200×7047不锈钢油盆 8个 Φ30CM48不锈钢漏勺 6个 Φ30CM49手打苏壳《马勺》 6个 10两 50砂光钩柄汤壳 4个 Ф100MM51圆底油隔/滤勺 4个 Φ200MM52苏铲 4个53花梨木柄煎铲 2个380×70MM54花梨木柄漏铲 2个380×70MM55花梨木柄扒铲 2个220×100MM56水勺 4个5斤,Ф20057平底铁煎锅 2个300MM58外砂光内不粘铝煎锅 6个18CM59外砂光内不粘铝煎锅 4个30CM60广式炒锅 4个45CM61广式炒锅 2个50CM62广式炒锅 2个55CM 63复底锅连盖 4个Φ500×30064复底锅连盖 4个Φ360×24065不锈钢汤桶 (连盖) 4个Ф550×55066不锈钢汤桶 (连盖) 4个Ф400×40067不锈钢汤桶 (连盖) 4个Ф250×25068钢味盒 2套8头69钢味盒 2套 6头
70朔料保鲜盒 40个340×230×11071朔料保鲜盒 20个260×170×9572朔料保鲜盒 10个220×150×8573不锈钢面盆 4个Φ60CM74不锈钢面盆 6个Φ50CM75不锈钢面盆 10个Φ40CM 76精制钢饭盘 20个46CM/0.5CM厚77机制浅方盘 10个600×400×2078机制浅方盘 10个450×300×2079机制浅方盘 10个360×300×2080机制深方盘 10个600×400×4881机制深方盘 10个450×350×4882机制深方盘 10个400×300×4883有孔方盘 6个600×400×48841/1份盆(布非盆) 20个530×325×100851/1份盆(布非盆) 30个530×325×65861/6份盆 10个176×164×100871/4份盆 10个265×164×100 881/2份盆 30个327×265×10089木圆砧板(厚) 4个90塑胶菜板(方) 大号 4个530×325×2591塑胶菜板(方) 中号 2个325×265×2092蕃蓉压 大号 2个93粗线打蛋器 2个 20寸94粗线打蛋器 2个 14寸95细线打蛋器 2个 18寸96细线打蛋器 4个 16寸97细线打蛋器 2个 10寸 98铝冰铲 中号 5个99不锈钢开罐器 4个100梯形四面刨 2个101竹铲 6把102锅刷 6个