行家说说如何用高压锅做酥鱼
2024-07-04 22:07:03 (30分钟前 更新)
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鱼去头尾和鱼鳍清洗干净,鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下(这样做好的焖酥鱼肉不会碎了)葱姜蒜花椒大料放入一个碗里,酱油,黄酒,醋。白糖,盐。高压锅里加水 将水烧开,水开后加入碗里的材料和调料汁,继续煮开 加入炸好的鱼,盖盖子定时保压 45分钟,然后等到高压锅里的气跑完了以后打开盖子继续加热,把锅里的汤耗耗干,盛入盘中,可以开吃啦,这个鱼既可以热吃也可以凉吃。
鱼去头尾和鱼鳍清洗干净,鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下(这样做好的焖酥鱼肉不会碎了)葱姜蒜花椒大料放入一个碗里,酱油,黄酒,醋。白糖,盐。高压锅里加水 将水烧开,水开后加入碗里的材料和调料汁,继续煮开 加入炸好的鱼,盖盖子定时保压 45分钟,然后等到高压锅里的气跑完了以后打开盖子继续加热,把锅里的汤耗耗干,盛入盘中,可以开吃啦,这个鱼既可以热吃也可以凉吃。
美食VS钞票
2024-07-04
我经常用做呢,高压锅酥鱼最好使用鲅鱼,小点的鲅鱼。先用平锅把鱼煎透煎好,均匀地摆放在高压锅内。调料:番茄酱(多放颜色好有食欲)、糖、醋(多放点)盐(少放)鸡精、姜、蒜、花椒大料。(口味以酸甜为主有一点点咸,没有这点咸就不好吃了)放在碗里调在一起,撒在鱼上,要少放水刚刚没过鱼就好,高压锅水分蒸发少,放水多了很难吃。大火烧开锅,小火闷40-50分最好是晚上做,好了不开锅盖第2天早上开锅要凉透才好吃
我经常用做呢,高压锅酥鱼最好使用鲅鱼,小点的鲅鱼。先用平锅把鱼煎透煎好,均匀地摆放在高压锅内。调料:番茄酱(多放颜色好有食欲)、糖、醋(多放点)盐(少放)鸡精、姜、蒜、花椒大料。(口味以酸甜为主有一点点咸,没有这点咸就不好吃了)放在碗里调在一起,撒在鱼上,要少放水刚刚没过鱼就好,高压锅水分蒸发少,放水多了很难吃。大火烧开锅,小火闷40-50分最好是晚上做,好了不开锅盖第2天早上开锅要凉透才好吃
huyingheng
2024-06-23
你好,用小火将鱼炸酥,高压锅内放七香粉、料酒、酱油、白糖、陈醋、盐等调好口味 ,放葱姜段,少许辣椒和番茄酱, 放炸好的鱼,盖上高压锅盖,开锅后放高压阀,压制8分钟左右即可。
特点:色泽金红,鲜咸略带甜,鱼香扑鼻。
希望我的能给你帮助
你好,用小火将鱼炸酥,高压锅内放七香粉、料酒、酱油、白糖、陈醋、盐等调好口味 ,放葱姜段,少许辣椒和番茄酱, 放炸好的鱼,盖上高压锅盖,开锅后放高压阀,压制8分钟左右即可。
特点:色泽金红,鲜咸略带甜,鱼香扑鼻。
希望我的能给你帮助
蔡一诺1989
2024-06-09
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