哪位知道什么是复底蒸锅

复底不锈钢锅是指锅的底部是由不锈铁和不锈钢这两层共同组成的，最底部是不锈铁，上面一层是不锈钢，锅身也是不锈钢。复底不锈钢锅是电磁炉专用锅，因为电磁炉的工作原理是通过电磁感应加热的，产生磁场切割锅底产生热量的，识别最好的就是铁，所以最底部一定要用铁，但是铁容易生锈，那么为了避免这种情况，就在铁的上层加不锈钢材质。

你好，复底锅就是把铁夹在不锈钢中冲压成型制成锅底，这样加厚的蒸锅可以在电磁炉和煤气灶上使用，煤球炉上可以使用的。对火力反应较慢，当温度升高之后，基本处于稳定状态，费火也就是开始的阶段。  之后温度基本比较稳定，调火时，也有个缓冲过程，不会出现火急糊锅现象。用来炖东西很不错。
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复合底锅，属家庭日常生活用烹调器具领域。包括锅体、锅体底部外的均热盘，其特征在于：锅体（1）底部与均热盘（2）之间通过铆接装置压铆后钎焊复合为一体。设计的铆接装置，从根本上解决了两种材料复合在一起，由于热膨胀系数不同产生的蠕动而发生开缝或脱焊的问题，具有锅体与均热盘连接牢固、质量可靠、加热均匀等优点。
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