原料:面粉200k鸡蛋4枚白糖100k豆油50k
首先把鸡蛋蛋黄蛋清分离,鸡蛋一定要新鲜的,否则分离有些许困难。然后把蛋清用打蛋器打成奶油状,一定要打到几近固体装。把蛋黄和白糖和面粉,加纯牛奶充分搅拌,搅拌过程要注意不能出现硬坨。特别是蛋黄粘性较大,最好先用牛奶稀释蛋黄然后和面粉一起搅拌。然后把阿迪锅空烧2分钟,让锅胆加热,取出锅胆加油,让都有在锅胆底部和四周流过,滋润内壁。把蛋黄牛奶面粉混合液和奶油状蛋清混合,做到充分搅拌。然后把混合膏体倒入阿迪锅。加入材料的锅体预定加热时间25分钟。并把排气阀打开到放气状态。剩下就是耐心的等待了。时间到了,听到阿迪锅的报警声音,就可以开锅了。