1.在煤气上用的俗称明火压力锅。
2.用电加热的压力锅称电压力锅。
3.两者区别是，明火压力锅的压力较高，故烹饪速度就快，但压力越大存在的安全隐患也越大，且其安全保证只靠重力阀和安全阀。
4.电压力锅，压力一般在80kpa以下，低于明火压力锅，压力低烹饪速度要低于明火压力锅，反之安全系数要高于上者，同时电压力锅的安全大部分厂家都有八到十重的安全保护，不但有明火压力锅的机械保护，还有电子系统的保护，安全系数远高于明火压力锅。
5.操作性，电压力锅更接近新时代，其可智能调节压力，可保温，可预约，可智能排气，外观更多选择更时尚。
6.电饭煲和压力锅在煮饭上基本没区别，电压力锅由于有压力，提高了水的沸点，故相对电饭煲来讲，煮食物速度要快，特别是不易熟的东西优势更明显。
7.建议你买电压力锅，买那种上盖全包起来的，即上盖没有金属部分外露，这样在工作的时候，即使不小心碰到摸到都不会像明火压力锅那样把人烫伤。