铁锅是哪种铁谁清楚
2024-07-06 20:52:48 (20分钟前 更新)
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您好,生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点。生铁锅还具有一个特性,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。
您好,生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点。生铁锅还具有一个特性,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。
依然泛泛
2024-07-06
熟铁锅一般用铁皮压制,轻薄,生铁是铸造,相比熟铁锅要重厚些,用铸造的方法就可以叫铸铁。炒锅用生铁锅较好,但不适于电磁炉,容易糊粘锅。
熟铁锅一般用铁皮压制,轻薄,生铁是铸造,相比熟铁锅要重厚些,用铸造的方法就可以叫铸铁。炒锅用生铁锅较好,但不适于电磁炉,容易糊粘锅。
吊炸天1234
2024-07-04
铸铁锅就是生铁锅。熟铁锅传热快,菜容易烧焦。铸铁锅传热慢,菜相对不会烧焦。 买什么锅,我也考虑了好几天,毕竟跟人的身体健康密切相关。今天买了只铸铁锅,先用着看看。好处: 1.没有涂层对身体危害的担心(美国的特富龙事件争议很大)。 2.铁质相对钢锅纯一些,二次添加重金属的风险少。市场很多钢炊具锰超标,就是添加了锰。 3.炒菜相对不容易烧焦。理由上面已讲。 缺点:重、干烧容易开裂,听说容易生锈。
铸铁锅就是生铁锅。熟铁锅传热快,菜容易烧焦。铸铁锅传热慢,菜相对不会烧焦。 买什么锅,我也考虑了好几天,毕竟跟人的身体健康密切相关。今天买了只铸铁锅,先用着看看。好处: 1.没有涂层对身体危害的担心(美国的特富龙事件争议很大)。 2.铁质相对钢锅纯一些,二次添加重金属的风险少。市场很多钢炊具锰超标,就是添加了锰。 3.炒菜相对不容易烧焦。理由上面已讲。 缺点:重、干烧容易开裂,听说容易生锈。
嘻哈寶萊
2024-06-20
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