喝汤用的餐勺有两种:一种是常见的头部呈椭圆形的餐勺,另一种是头部呈圆形的餐勺。其中,头部呈椭圆形的餐勺用于喝汤或稀汤,而头部呈圆形的餐勺用于喝浓汤。如果清汤盛在带把的汤杯中,也可以直接拿起杯子慢慢喝,但对于汤碗必须用汤勺喝。汤勺比吃甜食和喝咖啡用的餐勺都大,因此在自助食堂喝汤时,应该在放餐具的地方找大的餐勺。餐馆通常会送小饼干或小干面包块配汤。小饼干一般装在小碗或小塑料袋中,小的饼干可直接放入汤中,大的饼干应掰小后再放入汤中。干面包块一般放在大碗里,就餐者用公用餐勺取一点放到汤中。注意,别让公用餐勺蘸到自己的汤。喝汤时,身体应稍向前倾,这样可保持羹汤不会从汤勺撒到桌子上。每次只从碗中取半勺汤能有效地保证喝汤时桌面整洁。从碗中取汤时,餐勺的移动方向是由靠近自己的一侧移向远离自己的一侧。还有,要从汤勺的侧部喝汤,也就是说汤勺把应大致与脸面平行,不要将汤勺垂直脸面并全部叉进嘴中。喝汤时容易把餐具弄出响声,特别在汤要喝完时。此时动作要轻,可抬高汤碗靠自己的一侧,这样有利于从碗中取汤。另外,不要呼噜呼噜地将汤吸入嘴中,要让汤无声地从汤勺进入嘴中。汤勺在喝完汤后的摆放也有讲究,一般放在汤碗下边的托盘上,但如果汤碗口大底浅,汤勺也可以放在汤碗中。