问问各位亲烤箱烤盘什么材质好
2024-07-04 07:11:18 (25分钟前 更新)
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属烤盘为宜。
不同材质的烤盘具有不同的导热性,烤盘的材质在烤制的导热过程中起着至关重要的作用。
通常情况下,一般会使用金属烤盘,但是硅胶烤盘也是一种不错的选择。硅胶烤盘方便操作,而且不会和面团粘连。但是它的缺点就是传热性没有金属烤盘好,因此热量不足导致成品颜色因此在烘焙玛芬时,若使用硅胶烤盘,蛋糕很容易呈现灰白色。
相反,使用金属烤盘有很好的传热性,可以将糕点的边缘烤焙成金黄色。由于热量可以直接通过烤盘作用于糕点,靠近烤盘内壁的部分可以呈现金黄色并形成酥脆的外皮。
属烤盘为宜。
不同材质的烤盘具有不同的导热性,烤盘的材质在烤制的导热过程中起着至关重要的作用。
通常情况下,一般会使用金属烤盘,但是硅胶烤盘也是一种不错的选择。硅胶烤盘方便操作,而且不会和面团粘连。但是它的缺点就是传热性没有金属烤盘好,因此热量不足导致成品颜色因此在烘焙玛芬时,若使用硅胶烤盘,蛋糕很容易呈现灰白色。
相反,使用金属烤盘有很好的传热性,可以将糕点的边缘烤焙成金黄色。由于热量可以直接通过烤盘作用于糕点,靠近烤盘内壁的部分可以呈现金黄色并形成酥脆的外皮。
天壹老师
2024-07-04
用耐热搪瓷铁盘吧。烤箱没有什么特殊要求,应该用一般耐热材料(如铁盘)就可以。只是刷洗时容易生锈,影响寿命和卫生。一般的烤盘都是铁的。铝,合金的价格较贵。而玻璃的适合在微波炉中用。希望你能满意
用耐热搪瓷铁盘吧。烤箱没有什么特殊要求,应该用一般耐热材料(如铁盘)就可以。只是刷洗时容易生锈,影响寿命和卫生。一般的烤盘都是铁的。铝,合金的价格较贵。而玻璃的适合在微波炉中用。希望你能满意
冬雨霏霏nz
2024-06-22
烤箱烤盘主要用镀锌板、不锈钢、铝板三种材质加工而成,由于镀锌板具有散热性好、易于加工、可耐高温、表面光滑及防腐性强等特点,烤箱托盘基本选用镀锌板为材质。
烤箱烤盘主要用镀锌板、不锈钢、铝板三种材质加工而成,由于镀锌板具有散热性好、易于加工、可耐高温、表面光滑及防腐性强等特点,烤箱托盘基本选用镀锌板为材质。
萨瓦底卡Fs
2024-06-14
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