怎样腌制小辣椒哪位比较擅长
2024-06-28 19:27:58 (36分钟前 更新)
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1挑选新鲜小红辣椒,挑选较硬的熟了的,软软的一定不能选:
2清洗干净后一定要凉干水份;
3再多剥一些大蒜,无需切开,不可弄到水了
4再剥几爿生姜,切片凉干:
5将用来腌制辣椒的盆罐清洗干净并凉干:
6将用来腌制辣椒的盆罐清洗干净并凉干:
7再准备少许冰糖和盐;
8待以上主料和辅都凉干水分后一起装入凉干水份的盆内;
9用力将盆摇晃多次,以便将盆内材料充分混合;
10然后将充分混合好的材料倒入用来腌制的大罐内;
11再倒入白酒到罐内,量没过所有辣椒即可;
12再将罐口拧紧即可并倒置,一周后即可食用了。
1挑选新鲜小红辣椒,挑选较硬的熟了的,软软的一定不能选:
2清洗干净后一定要凉干水份;
3再多剥一些大蒜,无需切开,不可弄到水了
4再剥几爿生姜,切片凉干:
5将用来腌制辣椒的盆罐清洗干净并凉干:
6将用来腌制辣椒的盆罐清洗干净并凉干:
7再准备少许冰糖和盐;
8待以上主料和辅都凉干水分后一起装入凉干水份的盆内;
9用力将盆摇晃多次,以便将盆内材料充分混合;
10然后将充分混合好的材料倒入用来腌制的大罐内;
11再倒入白酒到罐内,量没过所有辣椒即可;
12再将罐口拧紧即可并倒置,一周后即可食用了。
六月之程
2024-06-28
做法: 1.准备一有盖大罐(瓷质或泥质)。 2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎),干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉),大蒜1斤搅碎,生姜1斤搅碎,盐适量,糖少许,味精少许,以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌,油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜,搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。(油以芝麻油最佳,但成本较高;因为用油量较大,一般食用油即可。) 3、最后,大罐口蒙上一层保鲜膜,盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少,但感觉还是自已做的最好吃。 4、注意事项:所有物品不要有水,一定要晾干。另外,不喜欢大蒜、生姜可不放,所有用量因个人口味而异,并不限定;但辣椒一定要选辣的, 否则没有做的必要。 我想你如果想做辣的,可以问问家里人,他们应该都有经验的.
做法: 1.准备一有盖大罐(瓷质或泥质)。 2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎),干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉),大蒜1斤搅碎,生姜1斤搅碎,盐适量,糖少许,味精少许,以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌,油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜,搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。(油以芝麻油最佳,但成本较高;因为用油量较大,一般食用油即可。) 3、最后,大罐口蒙上一层保鲜膜,盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少,但感觉还是自已做的最好吃。 4、注意事项:所有物品不要有水,一定要晾干。另外,不喜欢大蒜、生姜可不放,所有用量因个人口味而异,并不限定;但辣椒一定要选辣的, 否则没有做的必要。 我想你如果想做辣的,可以问问家里人,他们应该都有经验的.
欢乐空间装饰
2024-06-16
1,将买来的小辣椒去把,清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净,将洗净的辣椒风干,2,在辣椒果基部用竹签扎几个小孔,2-3个孔为宜,穿透椒肉隔膜,以促使食盐进入(扎孔还可防产品软烂),3,用水将100克食盐化开,打开火,将食盐水烧开,待盐水晾凉后倒入坛中,4,将小辣椒放入坛中,保证辣椒全部淹没。5,一个星期后把小辣椒捞出,将水分压干后放入坛中,再加上剩余的盐,加入酱油,密封,三个月即可。6,食用时加入适量白糖和香油即可。
1,将买来的小辣椒去把,清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净,将洗净的辣椒风干,2,在辣椒果基部用竹签扎几个小孔,2-3个孔为宜,穿透椒肉隔膜,以促使食盐进入(扎孔还可防产品软烂),3,用水将100克食盐化开,打开火,将食盐水烧开,待盐水晾凉后倒入坛中,4,将小辣椒放入坛中,保证辣椒全部淹没。5,一个星期后把小辣椒捞出,将水分压干后放入坛中,再加上剩余的盐,加入酱油,密封,三个月即可。6,食用时加入适量白糖和香油即可。
小吕娃子
2024-06-03
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