谁了解烤箱大全

电烤箱的用途一、干燥食物
大家都知道，瓜子、饼干等食物在家中放置一段时间之后就会变潮湿，不但影响味觉，而且严重影响食物的存储时间，而家用电烤箱就可以将这些回潮的食物，重新干燥成我们刚买时的状态。好吃而且健康。
电烤箱的用途二、零食加工diy
每个人都热爱美食，特别是孩子，对于吃零食特别的敏感。如果家中购买有家用电烤箱，那么孩子可以在其中烤面包、烤饼干等方式，享受零食的美味。同时一些面包房里面出品的新的餐点，也可以在网上搜索制作方法，在家里自己制作，不仅健康卫生而且还非常的有趣。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。

通过了解，燃气大烤箱主要是制造一种高温的环境将食物焖熟的炊具，其主要的热传导介质是炉内的高温烟气。如何制造更多的、温度接近于理论燃烧温度的高温烟气是燃气大烤箱的一个最终目的。  
关于产生高温烟气这一块，燃气大烤箱与燃气热水器是相同的，燃气热水器就是通过燃烧产生的高温烟气来加热冷水的。不同的是，燃气热水器带走热量的速度要远远高于燃气大烤箱，也正是如此燃气大烤箱的辐射散热要远远大于燃气热水器的辐射散热，所以我认为通过一些有效的保温措施（如增加保温隔热层的厚度、在面板上帖一些隔热薄膜、内腔的壁面用导热性能差的金属或合金等等）来减小燃气大烤箱的辐射散热损失，可缩短实物焖烤的时间。

一定要大个的。
我家开始买的是ACA，后来觉得实在太小了，就换了个长帝的25B。和ACA比起来，感觉设计、功能设置什么的确实比较专业，而且属于价廉物美。相对来说，ACA的太贵了，制造得也不太好。

1、先空烤  去异味
　　烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温（250℃）空烤15分钟。因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，15分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。小烤箱则只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热（相同会有烟或异味散出），直到冒烟时关闭电源即可。  　　2、注意事项：  　
　　◎烤箱预热  　在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。  　
　　◎烘烤高度  　用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
　　◎食物过焦时的处理  　小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
　　◎炉温不均时的处理  　中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。  　
　　◎  避免烫伤  正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。  　　以下这个转换温度的公式对喜欢看菜谱的人有用~~  　　F=(C×9/5)+32  　　C=(F-32)×5/9  　　式中F--华氏温度,C--摄氏温度。  　　
补充几点：  　
　1、烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热。  　
　2、烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。  　
　3、烤箱长时间工作时不要长时间守在烤箱前面。  　
　4、如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。