性活泼，结群于果树上活动。有时从栖处飞行捕食。白头鹎是长江以南广大地区中常见的一种鸟，多活动于丘陵或平原的树本灌丛中，也见于针叶
林里。性活泼、不甚畏人。秋冬季大多二、三十只结成大群，活动于樟、楝等树上啄食果实。春夏季则仅3—5个相伴觅食。常栖息于矮树篱或灌丛的最高处，见有昆虫飞过时就飞捕于空中，然后再回到它栖止的树上，大声鸣叫。它的鸣声是多种多样的 主要为留鸟，一般不迁徙。白头鹎是杂食性鸟类，既食植物性物质，也食动物性物质，同时食性还随季节而异。春夏两季以动物性食物为主，秋冬季则以植物性食料为主。动物性食物中以鞘翅目昆虫为最多，如鼻甲、步行甲、瓢甲。植物性食料大部为双子叶植物，也食一部分浆果和杂草种子，如樱挑、乌桕、葡萄等。