长江流域的是冬油菜,秋种春开花,5月份左右收获
北方的是春油菜,春季播种。
北方春小油菜的生育期60—130天;冬小油菜130—290天。油菜的阶段发育比较明显,冬性型油菜,春化阶段要求0—10℃,需经过15—30天;春性型介于春、冬型之间,对温度要求不甚明显。油菜为长日照植物,每天日照时数为 12—14小时,能满足日照要求,开花结实小增加日照,可以提前开花结实。反之,则延缓发育。 油菜依生育特点和栽培管理不同,可分为苗期、蕾苔期、开花期和角果发育成熟期。苗期时间长,一般为60—90天。春性强的油菜,苗期较短。这个时期主要是叶片生长和根系建成。蕾苔期是从植株露出花蕾到第一朵花开放为止。