在酒店业的发展中,我们不得不提起一个名字:希尔顿。 拥有着20多年历史上海希尔顿酒店给了我们很多设计方面的经验,这对于酒店行业来说,就是一个传奇。下面,就让我们带着学习的眼光,一起来看看这个传奇酒店。
上海希尔顿酒店在Libre Cigar Lounge全新开张后,启动了第二轮翻新计划,本次的目标是一楼的主餐厅Atrium Cafeo。
深入了解业主需求业主方的要求简单,对于设计师来说是一个好消息的同时,也意味着必须对项目的背景有着深入而详细的了解。改造前的Atrium Cafe供应以自助形式为主的三餐,翻新后的Atrium Cafe则希望转形为以点餐为主的高档餐厅。
上海希尔顿酒店是一个有着独特的管理方式、长久经营理念的老牌酒店,首先需要了解的就是这样一个酒店所接待的客户群。希尔顿酒店名列知名国际酒店品牌之列,高消费自然是其一大特色,这也将酒店的目标锁定在了事业有成的成年客户群上。
作为国际大都市的上海,希尔顿酒店的客户中注定缺少不了外国人的身影,可以说,外国客户是希尔顿酒店客户群的重要组成部分,他们的餐饮理念、生活方式也给了设计师很大的启发。对于国际化客户来说,餐厅的意义远不止“吃饱喝足”这么简单。在物质条件日渐富裕的现在,人们开始更加注重精神上的享受,更加注重餐饮空间的氛围和环境,因此作为设计师,就需要考虑到许多非常细枝末节的问题。