检查内容检查情况备注 地板1、餐厅地板是否干净2、厨房地板是否干净 着装3、无戴工作帽4、有无穿工作服5、有无违反规定穿拖鞋 垃圾桶6、有无加盖7、有无及时倒掉8、有无违反规定放在厨房内 隔离措施9、生、熟食有无分开10、碗、盘、筷、匙有无消毒并加盖纱布 灭蚊蝇11、无灭蚊蝇药品或措施12、灭蚊蝇情况如何##消毒日期消毒公司消毒区域使用消毒剂消毒方式消毒人员(含技术证号码)##原材料暂存间原材料是否分类按规定的位置存放 原材料有无直接放地上,存放标准是否符合 车间是否有虫害，鼠害 车间内墙壁,地面是否清洁 地面是否有积水 车间有无废弃物，包装材料处理是否及时 空气是否按时消毒 车间是否按规定清洁，清洁是否彻底 车间内是否有异味 排风系统是否良好 原材料表面是否干净 原材料是否有裸露现象 暂存间的大门是否关闭 内包装暂存间 地面,墙