看你要做什么嘛，一般就是不一样的刀用于不一样的地方。包装好,去邮局买个纸箱,让快递公司帮你快递吧.随身携带,恐怕不行. 管制刀具肯定要被没收的.就算是厨房用刀,也是有杀伤力的. 刀具操作时应注意力集中，防止切割手指;刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在橱柜或抽屉内，以免误伤;不得以刀具代替开瓶器;破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具，不得勉强使用。##1， chef knife， 也叫 French knife，是用得最多的一把刀，普通的切丝，切片，剁末等，用的都是这把刀。 我习惯用10寸的厨师刀，大小轻重比较合适， 这是我心爱的一把刀。用这把刀，我切了无数的洋葱，胡萝卜，西芹； 把N多条完整的三文鱼切割成两片无骨无皮的鱼片；切过。。。。。。 厨房刀具使用常识 2， bread knife(面包刀)，顾名思义多用来切面包蛋糕之类。它长得长长