1、按餐位数计算厨房面积 按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。 ... 2、按餐厅面积来计算厨房面积 国外厨房面积一般占餐厅面积的40%—60%。 ... 3、按餐饮面积比例计划厨房面积 厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例，##厨房通风面积计算：1、如果是算面砖的面积的话除了扣除门窗洞口外，门窗侧壁的面积是要加进去的。如果门窗是居中立樘的话侧壁面积就是墙厚剪门窗厚除以二乘以周长就ok了。2．厨房的通风开口面积不应小于该房间地板面积的1／10，并不得小于0．60平方米。##厨房 通风面积计算：1、如果是算面砖的面积的话除了扣除 门窗 洞口外，门窗侧壁的面积是要加进去的。如果门窗是居中立樘的话侧壁面积就是墙厚剪门窗厚除以二乘以周长就ok了。2．厨房的通风开口面积不应小于该房间 地板 面积的1／10，并不得小于0．60平方米。#