请指教一下餐饮业厨房设计有哪些需要注意的

1.厨房的通风。不好的通风设计，会让厨房内乌烟瘴气，好的厨房设计，使得厨房内空气清新。工作人员工作起来得劲，食物也不受影响。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。 2.酒店厨房设计。厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。 3.厨房地

原两室一厅的房子，有个扩展空间，想改成3房。怎么样布局好，能否给个意见，谢谢。

我将这个房子隔成一室一厅的格局,请大师帮着出个招,是用家具隔还是用隔断,家具如何摆放.另外,这个房子是精装修的,壁纸是象牙白.多谢大师们!

厨房设计有哪些原则？