通风与除烟是重中之重 在我们国内，大多数人吃中餐，所以烹饪后产生的油气烟雾多，因此在对敞开式的厨房设计时要充分考虑到通风和除烟，否则做菜时油烟会飘到餐厅、客厅，久而久之易使白墙壁发黄或蒙上一层油垢，要特别注意烟机和炒锅的选择。一般来说，抽油烟机200瓦以上为宜，吸力越强，就能够把油烟减到最低;炉具方面则应考虑选用不会产生太多油烟的，微波炉、电磁炉、无烟锅等是最佳选择，能够有效保证室内的卫生。另外，开放式厨房最好有窗户，这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味，而且能让室内的光线更明亮##它的整体布局是完全呈现在人们眼中的，所以为了美观好看，做好整理很关键，比如柜子就是必不可少的。另外，厨房的台面上不应放置太多的炊具杂物，做完餐后应统统收起。##开放式厨房概念在小户型的引入，在设计上不但扩