厨房清洁流程有知道的吗

流程：把食堂员工岗位责任制,各负其责、相互配合,共同监督,先把餐具、炊具分类、实行"四过关":一刷、 二洗、 三消毒、 四保洁,定点整齐摆放。餐厅环境卫生清洁,保证桌面、地面干净并做好桌面消毒,每餐清扫,每周2次大清扫。