厨房布局设计的准备工作越细，越有利于布局设计的准确性，提髙设计工作效率。安徽冠厨厨房设备提醒酒店厨房工程设计准备工作中要注意的问题有如下几点： (1) 取得准确可靠的图纸 图纸要准确，信息要全。取得图纸时要确保图纸的准确性。现场图纸有时变动很大，应及时更改。 (2) 现场考察要注意细节 有时会因施工原因改变原设计，增加了柱、梁、管、台阶等空间占位物，图纸没有反映实际情况，设计人员需要实地观察、测量、记录，这些参数都是厨房布局设计要考虑的细节，不能忽略。 (3 )不合理的技术要求要及时协调 厨房的决策者提出的技术要求不完全合理，设备选用方面会有漏项、超面积的设备要求。 对于不切合实际的要求，要及时询问协调，统一思想。例如，油烟净化选用哪一种技术设备， 二层以上厨房的下水明沟、隔油池设计，要事先问清楚，