食材 主料 三黄鸡 半只 鸡蛋 1个 辅料 小米辣 3个 花生油 适量 酱油 适量 蚝油 适量 生粉 适量 十三香 适量 盐 适量 白糖 适量 面粉 适量 步骤 1.把鸡处理干净 2.分开两边 3.斩成小块 4.选一份没有鸡内脏，加入小米辣和十三香 5.再加入少许盐、酱油、蚝油、白糖、生粉抓匀 6.腌制入味的鸡块（因为不想吃太辣，也怕辣椒炸后糊掉，所以准备炸之前把辣椒选了出来） 7.加个鸡蛋 8.拌匀待用 9.用保鲜袋装点面粉（喜欢吃辣的可以在面粉里加入辣椒粉） 10.把鸡肉加入面粉里 11.拿紧袋口，摇一摇使鸡块均匀裹上面粉 12.瞧，裏的不错吧！ 13.锅里热油，把裹着面粉的鸡块轻轻放入热油里开炸 14.炸至鸡块金黄即可 15.控一控油 16.装盘 17.一道又香又脆的鸡米花完成 小贴士 好心情 做好菜；上好豆 做大厨