风柜要选择节能、低噪声、长期使用不丢转、保性能。厨房风机选择要求：1)厨房排油烟风柜要选择离心风机。使用中要迅速排除油烟、蒸汽、异味，同时作到加快厨房内空气流通风速。2)厨房风柜受使用环境和使用条件影响。要尽量选择风柜节能长期使用保性能，用风柜结构解决使用中的问题，风机才能免维护。3)风机只有用结构解决电机使用中防油烟防潮，耐高温。电机轴端吸风，给电机两端轴承风冷散热，保证轴承内的油不流淌，从结构保证风机长期使用寿命。4)厨房的风柜每天要长期时间使用。选择新型直联风机用传动结构节能，保证长期使用性能和最佳排风效果在短时间内达到排风的作用。5)厨房用风柜要尽量选择噪声低，因为它使用在人居密集地区，保护环境，才能获得更大经济效益。