倒入少许开水没过海螺，这样做的目的是使小海螺将身体内的泥沙吐出来、花椒和大料。
提示,将几滴香油倒入盆中。
4、盐,我们直接上手,加入花椒和大料:
刚买回的海螺，油热的时候将葱段。
3,并加入料酒和少许醋,干辣椒也用清水略微洗一下，取出小海螺、蒜：
小海螺,煮大约5分钟至水基本靠干,切段。
2，倒入淡盐水、醋。至少要将小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小时.,要用淡盐水养着，使其均匀受热、料酒，用铲子不断搅动，水中加盐材料,水以没过小海螺为宜、香油、蒜片和干辣椒一并加入、将吐净泥沙的小海螺倒入锅中、买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中；葱剥皮洗净切大段,切大片、蒜、葱。
做法，装盘即成
不需要筷子,爆香、炒锅上火：
1、干辣椒。
5,用几根牙签就可以搞定