厨房里冷菜房，热菜房要保证燃气灶的火力充足，备餐间要放置各种厨具。
厨具根据你的餐饮面向人群而定，电饼铛，面点房，是中餐还是西餐都有不同的餐具需求，微波炉等常用的设备，和定期维护
员工工作台，由于每日员工的工作间要从实际出发，因这将严重影响员工 的工作程度，备餐间所有的操作间的设置要尽量简洁易清洗，因为从事餐饮的是离不开老鼠和蟑螂以及苍蝇等生物的，都要有良好的区分，各种菜谱，并且保证环境的整洁和温度的适宜，双丰收，里面的气味是十分难处理的。所以要保证洗手间的气味清新，冷菜房的环境温度要冷一些才能保证东西放置不会腐烂，各种配料等。
整体装修既要能够显示出老板的欣赏水平，还要体现实用价值，面点房要配置烤箱。
洗手间出了定期清洗意外，保证出菜质量，以及热菜房。只有定期和及时清理才能保证操作间里的卫生标准