炊大皇铁锅使用什么材质的锅铲好

要看其成分.
不锈钢在空气中耐氧化,而又耐酸碱腐蚀.这是因为不锈钢中除铁以外,还含有抗腐蚀性很强的铬和镍.铬的含量一般在13％以上,镍的含量也在10%左右.例如,有一种不锈钢的成分除铁以外,其他元素含量如下：
Cr（铬）17.0%～19.0%；Ni（镍）8.0%～11.0%；
C（碳）≤0.14%；Si（硅）≤0.80%；Mn（锰）≤2.00%；
P（磷）≤0.035%；S（硫）≤0.03%.
不锈钢的主要成分是铁,锅也是铁.
如果是铁锅配铝制铲,或铝锅配铁铲,就有问题了：
铁,铝,菜汁（加了醋,酒等）三者会构成电解液,出现铝离子,对人体就有害. 

配木的锅铲最好

严格说铸铁锅最好，锅铲当然也是铁铲最好！原因是铁锅铁铲磨损系数一样，另外，铁对于人体是不可缺少的东西

要看其成分.
不锈钢在空气中耐氧化,而又耐酸碱腐蚀.这是因为不锈钢中除铁以外,还含有抗腐蚀性很强的铬和镍.铬的含量一般在13％以上,镍的含量也在10%左右.例如,有一种不锈钢的成分除铁以外,其他元素含量如下：
Cr（铬）17.0%～19.0%；Ni（镍）8.0%～11.0%；
C（碳）≤0.14%；Si（硅）≤0.80%；Mn（锰）≤2.00%；
P（磷）≤0.035%；S（硫）≤0.03%.
不锈钢的主要成分是铁,锅也是铁.
如果是铁锅配铝制铲,或铝锅配铁铲,就有问题了：
铁,铝,菜汁（加了醋,酒等）三者会构成电解液,出现铝离子,对人体就有害.