咖啡机一般分为两种：一种是让热水一次性滤过咖啡渣，另一种是多次（即重复）让水滤过咖啡渣。大多数滴漏式咖啡机都是由控制面板中的开关和计时器开启的，水烧开后将被抽起并通过咖啡篮滴下。制好的咖啡将流入卡拉卡夫瓶内。该瓶子底部的电阻丝可防止咖啡变凉。渗滤式咖啡机在底部加热少量的水，所形成的蒸气会将热水顺着过滤器的中心管推向上方。在中心管的顶部，水将落入咖啡篮中并吸收咖啡渣的绝妙咖啡味道。随后，制成的咖啡将透过篮底的小孔滴到主容器内，以供循环泡制。当恒温器确定咖啡泡制充分后，将关闭渗透系统。之后，加热元件会继续将咖啡维持在选定的温度。