元参为玄参科多年生草本植物玄参的根，主产于浙江、四川、湖北等地。元参的功效与作用有很多，有凉血滋阴，泻火解毒，发烧烦渴等功效。可用于热病伤阴、舌绛烦渴、温毒发斑、津伤便秘、骨蒸劳嗽、目赤、咽痛、瘰疬、白喉、痈肿疮毒等，下面给大家介绍一下元参的功效与作用以及食用方法。
一、元参的功效与作用
1.清热凉血。本品味咸性寒，能入血分而清热凉血。用于温热病热入营血，常配生地、丹皮等同用，如营血汤。
2.养阴清热。本品质润多液，能养阴生津。用于热病伤津，常配麦冬、生地等同用，如增液汤。
3.泻火解毒。本品味兼苦而性寒，并有清热泻火的作用，泻火所以解毒(热毒)。用于温热病发斑，热毒盛之咽痛、目赤、耳肿等症。常配麦冬、生地、黄芩、连翘等同用，治疗咽喉肿痛和白喉有良效。
4.软坚散结。本品味咸能软坚，性寒能清热，以清热软坚而消散郁结之痰火。用治疗痰火结核、瘰疬等症，常配牡蛎，贝母等清热解毒、软坚散结的药同用，如消瘰丸。
二、元参的食用方法
1、元参茶饮
材料：玄参、麦门冬、桔梗各1.5钱，甘草5分。
做法：将药材辗成细末，以纱布包着，用开水冲泡饮用。
功效：适用于长久抽烟的瘾君子，其肺阴不足咳嗽的症状。
2、元参猪肝煲
配方：玄参15克、猪肝500克、料酒5克、味精5克、鸡精5克、棒子骨汤2500毫升、姜5克、葱5克、盐5克。
制作：
(1)将玄参洗净，切成薄片;肝放入锅内，加水适量，煮透，捞出，切成薄片，加人姜、葱、调料除去腥味。
(2)将玄参置煲内，加汤烧沸。先煮30分钟，再加入棒子骨汤、猪肝，煮熟，调味，上桌，既可烫其他菜食，又可直接佐餐。
功效：养肝益阴，泻火解毒。适用于急、慢性结膜炎，更年期综合征等。
3、元参磁石酒
配方：玄参150克、磁石(烧令赤、醋淬7遍，研细水飞)150克、白酒1000毫升。
做作：玄参切碎，与磁石一同人布袋，置容器中酒，密封，浸泡7日后，过滤去渣即成。临卧空心温服10毫升。
功效：滋阴，泻火，潜阳。适用于瘰疬寒热。
以上这些内容给大家介绍了元参的功效与作用以及一些食用方法，其实元参还有很多其他的药用价值的，元参水浸液，醇浸液和煎剂都有降低血压的作用和扩张血管和强心作用等，有需要的可以多了解一下元参的药用功效。
