说到铁观音，相信大家都不会陌生，很多爱茶的朋友相信都尝过铁观音。但是对于铁观音的了解可能大家都只是知道一个皮毛，并没有具体详细的去了解过铁观音，今天小编就来为大家介绍一下铁观音的发源地和它的分类功能介绍。在市面上，大家都会看到很多各种产品的茶叶再卖，价格也是有很大的偏差幅度，但是不懂茶的朋友都只能根据销售人员的介绍进行选购，相信听完小编的介绍，大家都会对铁观音有更多的了解。
一、分类
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
二、功能介绍
19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
三、产地分布
福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
铁观音是一种极其珍贵的天然饮料，具有美容养颜的功效。并且我们在生活中如果遇到烫伤、烧伤、晕车、醉酒、口臭等时都可以饮用铁观音来改善自己的状态。小编觉得，在这个生活压力这么紧张的情况下，铁观音又具有如此多有益于人身心健康的功效，我们何必每天品尝一杯来改善自己的生活和身体状况，让自己的每一天更加有活力。
