白茅根为禾本科植物多年生草本白茅(学名：Imperatacylindrica)的根茎。春秋二季采挖。晒干。除去须根及膜质叶鞘，切段生用或炒炭用。那么，白茅根的功效与作用及食用方法有哪些呢?白茅根有什么禁忌吗?
一、白茅根的功效与作用
中医认为白茅根性寒，味甘。归肺、胃、小肠经。具有清热，利尿，凉血，止血的作用。具体白茅根的功效与作用如下：
1.用于热病烦渴，胃热呕哕，肺热咳嗽。白茅根能清肺胃之热，故适用于上述诸症，常作辅助药应用。又在麻疹出疹期与恢复期，均可用茅根煎汤作饮料，取它清热生津的功效。
2.用于血热妄行、吐衄尿血等症。该品有凉血止血作用，治血热妄行之症，可以单用，也可配小蓟、藕节等同用。
此外，该品尚有利尿作用，可用于水肿，热淋，黄疸等症。
二、白茅根的食用方法
白茅根瘦肉汤
材料：猪肉(瘦)250克，白茅根60克，盐3克
制作过程
1.将白茅根洗净，切段;
2.猪瘦肉洗净，切块;
3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小帖士
1.清热生津、利湿退黄;
2.急性黄疸型肝炎属淡热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，小便不利，色如浓茶饮食减少，亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者;
3.白茅根如用鲜品，效力更佳;
4.鲜品的用量以90-120克为宜;脾胃虚寒者不宜饮用本汤
胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤
制作材料：胡萝卜250克,甘蔗150克,白茅根120克,猪肉(瘦)120克：盐3克
制作过程
1.胡萝卜去皮、蒂，切厚件，用水洗净。
2.竹蔗(甘蔗)去皮，斩段，劈开。
3.茅根，瘦猪肉用水洗干净。
4.将以上全部材料，放入已经煲滚了的水中。
5.用中火煲3小时。
6.以少许细盐调味，即可以饮用了。
小帖士
1.胡萝卜解毒，透疹，竹蔗又可以清热，润燥，茅根清热，凉血，利尿，加上营养丰富的瘦猪肉，此汤具有清热利尿，润燥解毒的作用。
2.出水痘的小孩除了药物治疗之外，也可用此汤给小孩子饮用作食疗。
三、白茅根的禁忌
茅根性寒，故脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。
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