我们国家有句俗语就是民以食为天，可见我们国家吃的文化是多么的深入。除此之外中国人还把食物归类。并且对不同的食物会采取不同的做法。而水荠菜就是我们平时生活中大家最喜欢的一个菜。但是也有很多朋友对水荠菜并不是很熟悉。而水荠菜的功效也是非常多的。那么接下来小编就给大家详细分析有关于水荠菜的吃法以及水荠菜的功效，希望我们的分享对大家有所帮助。
水荠菜图片
水荠菜(Rorippaislandica(Oed.)Borb.)，二年生或多年生草本，高15～90cm。茎稍斜上，无毛或稍有毛，分枝。一般水荠菜也是我们生活中最常见的食物。
水荠菜形态
基生叶和茎下部的叶羽状分裂，长达12cm，顶生裂片较大，卵形，侧生裂片较小，5～8对，边缘有钝齿，只在叶柄和中脉疏生短毛，其它部分无毛;花序下的叶披针形，不分裂。总状花序顶生或腋生，花小，呈十字形，直径1mm，黄色;萼片长椭圆形;花瓣蓖形;4强雄蕊;雌蕊1。长角果圆柱状长椭圆形，长4～6mm，宽约2mm，弯曲，果梗长2～6mm;种子卵形，稍扁平，长0.5mm，红黄色，有小点。花期5～7月，果期6～8月。沼生蔊菜除叶片可以食用外，其肥大直根也可以食用，而且营养价值很高。
功效和作用
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。
包成饺子营养功效
1、荠菜根很有营养,也很好吃,不必去掉,有俗语可证：“挖荠菜不挖根,不如在家蹲一蹲”
2、报春的野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，味道清香，鲜嫩可口;荠菜的营养成分十分全面，在每100克新鲜荠菜中，含有蛋白质5.3克，脂肪0.6克，糖6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，要比一般家种蔬菜高得多。其维生素的含量也很丰富，胡萝卜素的含量可与胡萝卜相当，维生素c的含量甚至比西红柿还要高。所以，近来又有学者将荠菜列入癌症患者食谱。
以上就是我们给大家分享的有关于水荠菜的吃法以及水荠菜的功效，希望我们的分享可以帮助大家更好的对水荠菜了解。而水荠菜的吃法是非常多的，而以上我们给大家分享到水荠菜包饺子的吃法，也是现在大家最喜欢的吃法。而水荠菜口味不但香，而且水荠菜的功效也是非常好的。以上我们对水荠菜的分享也是非常详细的，希望大家以后生活中能够更好的了解水荠菜。
