酒楼在我们的印象里是摆喜酒、做大型的聚餐的地方，但是随着酒楼的发展，生活水平的提高，酒楼已经进入了平常百姓家，很多人已经养成去酒楼吃饭的习惯。苏州酒楼便是最典型的例子。酒楼如何装修才能吸引消费者：
一、要给店面装饰一个市场定位
一个酒楼的生意好坏，与外观设计有直接的关系、一个好的外观设计就是一个最有效，最持久、最廉价的广告。怎样才算是一个好的设计呢?是温文典雅，还是金碧辉煌;是温馨浪漫，还是妖娆动人，这要看酒楼所处的市场和市场定位来决定。
二、入口要宽敞典雅
宽敞典雅的入口会给客人留下美好印象，而狭小局促的入口会让人感到非常难受。酒楼的入口最好有一相对宽敞的过厅，形成室内外的过渡空间，这不仅可以提升酒楼的档次，而且易于节能。另外酒楼入口还要考虑到残疾人的需求，为其设计专用的坡道。
三、大堂总台设计人性化
总台的形式可采用分段、弧形或书桌的形式，这样可供客人坐下办理相关手续。总台的背景也很重要，尽量不要挂几个世界钟，没有创意而且品位较低。房价表、汇率表等不应出现在墙上，这样会降低酒楼的品味。
大堂中总台是必不可少的最主要场所，如果条件许可，其位置应尽可能不要面对大门，这样既可以给在总台办理相关手续的客人一个相对安逸的空间，同时又可以减少过浓的商业气息。
四、装饰改造是酒楼产品创新的基础
常常见到许多酒楼同行抱怨生意难做，尽管想方设法，但总不能见起色。分析原因，无外乎是产品无特色，设施陈旧，人员老化之类。过去有一种误区，认为产品创新主要是指服务和加工产品创新，其实在服务和加工产品日益成熟和社会化条件下，设备设施和装饰装潢创新才是市场弹性最大的创新，酒楼的产品就包括了服务、加工产品、项目、设备设施和装饰装潢。而一些酒楼的设备设施和装饰装潢多年一贯制，甚至是十多年老面孔，那生意怎么会好得起来呢。酒楼的设备设施和装饰装潢应该是常见常新，特别是装饰五年左右应该重新改造一次。而实际上，许多酒楼对于装修改造在整个产品创新中的基础地位是认识不足的。表现出来的问题有两个，一是对千人一面习以为常，二是不破不烂不忍重修。而在整个的装饰中对于店面装饰的认识又是最薄弱的。
五、要给客人美丽难忘的第一眼
利用色彩、灯光造型把店面做得亮丽动人十分的重要。亮丽可以给人以愉悦，以好感，以无声的召唤;让人难忘让人向往，让人不忍离去。一个杰出的店面甚至可以给人以消费的热情和成为城市的景点。如果我们酒楼的建筑能成为所在城市的标致性建筑，那当然是最好。然而我们绝大多数酒楼是做不到这样的。如何给客人美丽难忘的第一眼，那就是别出心裁恰到好处的店面装饰。在店前场地不宽阔的情况下，人的视角不易观察到店面的高层部分，所以15米以下的店面装饰是关键。不仅白天要好看，晚上更要好看。一般来说晚上才是客人消费的高峰时间。白天好看主要是看色彩和造型，而晚上好看则主要看灯光。当然，在这美丽的第一眼之后，还必须有酒楼产品的其他部分做支撑。否则，将是金玉其外，败絮其中，起了相反的效果。
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