石斑鱼是我们日常餐桌上非常常见的一种鱼类。石斑鱼的肉质鲜美，并且经过烹煮之后能够，石斑鱼本身的鲜味一点都不减，因此非常多人喜欢吃石斑鱼。可大家知道，其实在日常生活中，石斑鱼有非常多的种类，不仅仅只是我们日常生活中食用的唯一一种吗?那么接下来，小编就选一两种石斑鱼的种类来为大家介绍一下吧。希望大能够通过小编在下文中的介绍，能够更好地了解石斑鱼，这样下次就不会被人坑了。
珍珠龙胆(虎龙斑)
珍珠龙胆又称龙虎斑或珍珠斑，为肉食性鱼类。珍珠龙胆体形硕壮美观、色彩斑斓，早期很像老虎斑;但在生长过程中会逐渐向龙趸偏移，包括胸鳍、腹鳍、背鳍及尾鳍酷似龙趸，体侧的花纹和斑点则是两者的综合，体型也越来越接近龙趸;有老虎斑头、龙趸尾的外型，显现杂交优势。其肉质细嫩厚实，富有弹性，无肌间刺，味道鲜美，口感比起老虎斑和龙趸更好吃。该鱼最适水温24-30℃，因其杂交优势，遗传继承了老虎斑抗异性强和龙胆生长速度快的优点。
青斑(斜带石斑)
斜带石斑的头和身体的背部呈棕褐色，腹部底纹呈白色;无数橙褐色或红褐色的小点分布于头、身体和鳍条的中部。体表有5条不规则的、间断的、向腹部分叉的斜带，头部上方出现一斜带和一黑斑，眼前方和下方可看到斜带;当暴露于空气中时橙色的点变为褐色。其生长适宜水温16～32℃，最适宜水温20～29℃;随着温度的上升，摄食明显增加。
老虎斑(棕点石斑)
棕点石斑也称褐点石斑，身体黄色至浅褐色，以金黄色最靓。其眼后方脑部凹陷，口大具发达的辅上颌骨;上下颌前端具少数大犬牙，两侧牙细尖，可向内倒伏似虎口，因此叫老虎斑。其身体两侧各有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑纹。棕点石斑较适宜的生长水温为25-32℃，生命力强易于包装运输。老虎斑肉质鲜美，口感优于青斑，市场价格是青斑的二倍以上。
龙胆(鞍带石斑)
鞍带石斑俗称龙胆石斑，是石斑鱼类中体型最大者，可谓大哥大和巨无霸，故也被称为“石斑之王”。据史料记载，目前发现最大的龙胆2.7m长，600kg重，在澳洲昆士兰，鞍带石斑被认为是最具代表性的海洋生物之一。龙胆标准体长为体高的2.4～3.4倍，除腹鳍外，各鳍呈黄色，并布满黑色小圆点。其幼鱼也呈黄色，身体上有三块不规则的黑色斑纹;随着鱼的生长，黑色斑纹内会出现白色或黄色的斑点，各鳍分布黑色斑点;大型成鱼身体变暗褐色，各鳍颜色更深些，其生长适宜水温为22-30℃。
总结：小编在上文中为大家介绍了石斑鱼的不同种类，希望大家能够通过上文的介绍好好地了解一下石斑鱼。但是石斑鱼的种类非常多，不仅仅是小编在上文中提到的这些种类，可以说石斑鱼是一个非常庞大的家族。当然，石斑鱼虽然种类非常多，但是并不是所有的石斑鱼都是可以吃的，大家在下次购买石斑鱼的时候，一定要小心观察一下，以免出现意外。
