红甜菜，也可以红菾菜、君达菜、牛皮菜等等。原产地是欧洲地中海沿岸地区，然后逐渐传进我们国家。红甜菜在我国普遍种植，在我们日常生活中，一般是当做叶菜来食用。它的叶子是翠绿色，叶柄是鲜红色的，叶质非常柔软，吃起来很滑嫩。所以深受大众朋友的喜爱。那么，红甜菜应该要怎样做才可以做出好吃的味道呢?下面为大家推荐几种吃法。
一、红甜菜拌菠菜
材料：菠菜、红甜菜、蒜、酱油、香油、橄榄油、糖
做法：
1、菠菜开水烫一下捞出，过冷水挤干切段。
2、红甜菜煮熟切丝。
3、放入蒜泥，酱油，香油，橄榄油，糖即可。
二、基辅的红甜菜汤
材料：甜菜3颗，土豆3颗，黄瓜一根，俄式熟香肠适量，熟鸡蛋两只，香草少量，酸奶油适量，白醋，盐。
做法：
1.将甜菜叶去掉，只留下甜菜头。洗净，下开水煮软，捞起，去皮，刮成细丝。
2.土豆去皮，下开水煮软，捞起，切成小粒。
3.熟鸡蛋，生黄瓜，熟香肠均切成小粒备用。
4.煮一锅白开水，放冷。可加适量冰块使开水快速冷却。
5.将甜菜丝，小粒土豆，鸡蛋粒，黄瓜粒和熟香肠粒一起放入凉水中。加盐和白醋，调匀。
6.把切细，抓一小撮放入汤内。
7.盛入餐盘中。按个人爱好，在汤里加入适量的酸奶油，拌匀即食。
三、家常爆炒红甜菜
材料：红甜菜1把、食盐3g、植物油2汤匙
做法：
1.红甜菜用清水冼净，沥干水份备用。
2.用手把红甜菜撕成5厘米左右长的段儿，不要用刀切。貌似用手撕营养不流失。
3.锅中加入适量植物油，烧热，注意油温不要太高。先放甜菜杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，调味儿(少许盐)出锅。
四、瑞士红甜菜土豆沙拉
材料：红甜菜、土豆、黑醋、橄榄油、盐、黑胡椒粉
做法：
1.土豆去皮切丁，放入开水锅中加点盐煮六七分钟，煮熟捞出控水。
2.甜菜梗切断，也焯烫一下捞出，甜菜叶撕成小块。
3.橄榄油、黑醋、盐、黑胡椒粉一起调成汁，与土豆甜菜拌匀即可。
以上就是小编为大家推荐的红甜菜的烹饪方法，喜欢吃红甜菜的朋友们可以尝试一下。红甜菜具有很多营养价值，它含有丰富的钾和磷，所以很容易消化我们人体吸收的糖分，可以有效的加快我们肠胃道的蠕动。并且，它还含有人体所需的维生素C，可以补充我们的维生素。还有，如果你想要改善视力，预防老花眼，多吃红甜菜可以帮助改善视力。
