导语：白花菜也被人们称为羊角菜、臭花菜、猪屎草等，这是因为它本身有一种恶臭，但其实白花菜做成菜肴也是非常美味的，而且白花菜具有很高的营养价值和药用价值，白花菜可以杀除头虱、家畜及植物寄生虫。白花菜一般都生长在亚热带和热带地区，接下来小编会为大家介绍一下白花菜的食用价值和药用价值!希望小编的介绍能够帮助到大家哦!
食用价值：
白花菜含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。这种菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能作药用。[2]
传统方法腌制的白花菜，香味独特，口感丰富，回味无穷，是当地人餐桌上的美味佳肴和佐料。市场的白花菜产品开袋开瓶即食，它的生产、加工采用传统和现代科技相结合腌制而成。
药用价值：
功能主治
治风湿痹痛，跌打损伤，疟疾，痢疾，白带，痔疮。
①汪颖《食物本草》：下气。
②《纲目》：煎水洗痔;捣烂敷风湿痹痛;擂酒饮，止疟。
③《生草药性备要》：治跌打，理蛇咬伤。
④《中国药植图鉴》：止下痢。
单方验方
1、治风湿痛痹：白花菜12克，三叉苦根15克，虎姆根30克，猪排骨水煎和酒少许服。
2、治遗精、白浊：鲜白花菜60克和猪赤肉炖服，每日1剂，连服3-5次。
3、治淋浊、带下：白花菜根15-24克，水酒各半煎服。
4、治白带：白花菜15克，猪赤肉水煎服。
5、止下痢、治跌伤：白花菜叶15-24克，水煎服。
6、治健胃、助消化：白花菜种子1-1.5克，水煎服。
7、治痔疮肿痛：白花菜全草水煎，熏洗患处。
8、治风湿痹痛：白花菜全草捣烂外敷患处
9、偏方预防治疗月子里的疾病:产妇第30天。取白花菜少许，熬水，取其水，打入鸡蛋7个，产妇一次服下。
以上就是小编为大家分享的关于白花菜食用价值和药用价值的相关知识，虽然生白花菜会有一股恶臭，但是做成菜肴的白花菜不仅味道鲜美而且有很高的营养价值，小编就经常吃白花菜哦!白花菜可以健胃消化，还可以治疗痔疮肿痛、风湿痹痛等，另外有一个治疗月子里疾病的偏方也跟白花菜有关，大家可以参考一下哦，说不定可以帮助到大家呢!
