我国的茶叶品种一直都非常的广泛，不同的茶叶有属于它不同的功效并且自身品质不同所以在水中的溶解性也有很大的差异，有些茶叶很耐泡有些茶叶并不会，所以很多朋友就会问沏茶叶的最佳水温是多少，其实不同茶叶它的水温也会有差异，下面就让小编给大家啊详细的说明一下沏茶叶的最佳水温是多少以及泡茶的一些注意事项，让大家真正的了解泡茶。
沏茶叶的最佳水温是多少
绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
古人对泡茶水温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
此外需说明的是，高级绿茶用80C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。
沏茶的最佳温度:茶叶中的氨基酸对人体有益处，它在水温60℃的时辰就能消融出来。维生素C在水温70℃时就要受到破损。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就渐渐消融出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。是以，要想连结茶叶中的营养、味道和香气呼呼，人们沏茶的水温最幸亏70℃至80℃之间为宜，一样平常是先将开水注意灌输暖瓶，而后再沏茶比较好
沏茶叶的注意事项
把握水温：水的温度对一泡茶的品质起着最明显和最直接的作用。泡芽叶细嫩的名贵绿茶适宜用80℃左右的水，花茶、红茶、低档绿茶则需要用90-100℃沸水冲开，乌龙茶、普洱茶、紧压茶也适宜用100℃的沸水.
茶叶用量：绿茶以100毫升水为例，投茶3克最合适，若是红茶可加至5克，可重复冲泡多次;乌龙茶、铁观音、台湾高山茶则以干茶占茶具容量的1/3～1/2为宜;普洱茶熟茶的茶叶用量与铁观音相近，若是生茶则应减少投茶量。
浸泡时间：一般说来，待茶叶浸泡4～6分钟后饮用最佳。因此时80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质已经浸泡出来。另外，茶泡好之后，最好要在30～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分部分会损耗掉，口感也会变差。
最后小编要给大家说说泡茶的一些简单步骤，首先要注意要烫壶，这样可以去除茶壶的异味，其次就是将茶叶放进去，简单经过一轮温杯之后就可以泡茶了，注意要将水壶抬高这样泡出来的茶叶味道更为浓郁。接下来就是分茶，将茶壶里的茶倒到杯子之中，有客人的话就可以和客人敬茶了。大家可以对照着看看自己泡茶时候是不是这些步骤哦，今天就说到这里希望对大家有所帮助。
