每年的十一月乃至十二月，都是带鱼高产的时节，在我国的沿海地区有非常多的带鱼养殖场，它们以最优惠的价钱将带鱼售卖到全国各处。我们在挑选带鱼的时候，一定要选择表面附有光泽、没有斑纹的带鱼，这种带鱼的肉质非常坚实，而且没有任何的异味，食用起来，肉质一定非常有弹性。接下来就为大家介绍关于带鱼的营养价值，让我们进一步地了解它!
介绍
带鱼的身体很长，头为窄扁的形状。带鱼嘴巴很大，牙齿很锋利，千万不要将手放在它的嘴边，一旦被咬住，可是非常疼的。我们在市场上所见到的带鱼通常为银灰色，表面没有任何的鳞片，反而有一层淡淡的银粉，发出微微的亮光，非常的漂亮。
带鱼的营养元素(每100g)
4.9g脂肪、127大卡热量、2.8毫克烟酸、17.7克蛋白质、0.06毫克维生素B2、29毫克维生素B!、76毫克胆固醇、0.02毫克维生素B1、0.08毫克铜、0.82毫克维生素E、36.57微克硒等。
带鱼的营养价值
1.带鱼内富含不饱和脂肪酸，多食用它，可以降低人体的胆固醇。
2.带鱼富含有抗癌成分硫代鸟嘌呤，可以质量淋巴肿瘤乃至白血病，不仅可以治疗安正，而且还可以起到预防癌症的效果。
3.许多人都知道镁元素可以达到保护心血管系统的作用，然而带鱼的肉质中却富含了非常丰富的镁，多吃它，还能够治疗紧急梗塞，同时还能够养发润肤、补血健美呢。
4.碘元素可以促进新陈代谢，而且可以维持甲状腺的功能，提高人体免疫力。
5.带鱼正是因为所富含的营养元素很高，因此大量的摄入可以降低肝癌的产生乃至发病率，而且，年轻的女性食用带鱼还可以起到抗老化的作用，保持年轻、弹性的皮肤。
6.带鱼中所富含的脂肪含量虽然不高，但是在它的脂肪中，却拥有EPA与DHA这种不饱和脂肪，它可以促进青少年的脑部发育，而且还能够提高智力呢。
如果一次性购买太多的带鱼，我们可以将它在水盆中清洗干净，然后切成小段保存在冰箱中。注意哦，如果撒入少许的食用盐，会减少带鱼的腥气，而且还会更加入味。虽然说带鱼的口感很好，但是却不适合清蒸食用，因为在清蒸之后，带鱼的腥味会非常大，影响我们的食欲。想要正确的品尝带鱼，就一定要学会红烧带鱼、糖醋带鱼的制作方法哦。
