夏天的时候，我们大家都十分喜欢到荷塘边上欣赏荷花盛开的样子。而在秋季的时候，荷花凋零了。但是在荷塘的地下，还埋藏着一些宝物，那就是莲藕了。不过今天的主角不是莲藕，而是莲子。荷花在盛开或者还没完全盛开的时候，不知道大家有没有关注到旁边的莲篷。我们吃的莲子就是从那里来的。那么今天，我们就来看看这个湘莲可以怎么吃吧。
冰糖湘莲是湖南著名的甜菜之一。湘莲味道清香，个大饱满，具有清心润肺等功效，深受人们的喜爱。而且湘莲个大饱满，色泽结拜，外表圆润，味道清香，具有清心润肺等功效，在古时候可是朝廷贡品，现在平常人家都能买得起了。
冰糖湘莲的做法：
1.将干莲子去芯，提前一个晚上用水泡发。
2.将莲子上锅蒸熟，再和煮熟的水果拌匀。
3.锅中倒入清水，加入冰糖熬化，煮至糖水变得些许黏稠后关火。
4.将糖水倒入水果和莲子中即可。
湘莲的其他吃法：
您可以直接生吃莲子，把莲子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，即可使用。
另外一种常见的做法是莲子粥，即将50克莲子与100克粳米或糯米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
1、脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。
2、莲子百合麦冬汤：莲子15克(带心)，百合30克，麦门冬12克。加水煎服。
3、莲肉糕：莲子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。
以上就是湘莲怎么吃的方法了。其实湘莲和普通的莲子的做法和吃法都是差不多的，只不过湘莲的味道更加好一些罢了。不过在广东。很多朋友都喜欢吃莲子芋头糖水。在生吃湘莲之前，小编建议大家最好吧莲子芯去掉，众所周知，莲子最苦的就是莲子芯了。还有在莲子里面挑出来的莲子芯最好不要扔掉，您们可以用它来泡茶，莲子芯去火的效果是很不错的。
