导读：中国的茶叶有很多，它根据茶叶的一些特性进行分类，我们经常见到的茶叶有红茶、绿茶、白茶、青茶以及黑茶等等，你知道红茶和绿茶的区别吗?下面我们就一起来看看红茶和绿茶的区别所在吧。
红茶和绿茶的区别：
区别一：在制作工艺上有所不同
红茶是一种全发酵茶，它的发酵度高达百分之九十，在红茶的制作工程当中，不需要对其进行杀菁操作，直接进行茶叶的揉切，揉切完成以后进行发酵即可。
绿茶在制作过程当中不需要进行发酵，采摘好茶叶以后，只需要进行杀青、干燥处理即可。
区别二：冲泡时的茶水温不同
冲泡绿茶的水温一般控制在80摄氏度左右，但是也不能太高，否则会损坏绿茶当中富含的维生素c，而且会析出咖啡碱，从而就会导致绿茶的茶汤变色，味道也会变得苦涩。
冲泡红茶的水温则要在90摄氏度以上，因为水的温度太低，茶叶当中的有效成分就无法溶解在水当中，冲泡的茶汤味道就会非常清淡。
区别三：冲泡产生的茶汤颜色不同
刚刚冲泡的红茶为淡褐色的，经过一段时间的浸泡以后，它的颜色会逐渐加深变为褐色。
刚刚冲泡的绿茶颜色为清绿色，经过一段时间以后，绿茶的茶汤仍然是绿色，比之前的颜色会稍微深一点。
区别四：功效不同
红茶是一种全发酵茶叶，它充沛的茶汤味道较甜，富含了大量的蛋白质，饮用红茶冲泡的茶汤，可以有效的起到提神的作用，还能在一定程度上减缓疲劳，在饮用红茶的时候，可以在茶汤当中放入适量的糖或者牛奶，可以起到生热的功效，还能有效的消除肠胃当中的油腻。
绿茶是一种天然的物质，其中富含了大量的营养物质，可以有效的减缓衰老的速度，还具有防止癌细胞产生的功效，在一定程度上还能杀菌消炎。对于脑血管病症有很好的预防作用。在夏季饮用绿茶，还能清热止渴。
上面就是红茶和绿茶的区别，你了解了吗?除了以上的介绍以外，我们还需要了解红茶和绿茶尽量不要混在一起喝，虽然不会出现副作用，但是它们混在一起的味道没有单独品尝的味道香浓。
