夏至草是什么?夏至草其实就是益母草的一种，属于小型益母草。夏至草是一种既可以直接食用又可以入药的草本植物。夏至草的主要功效是活血通络，治疗女性月经不调和经量过少等症状的。夏至草的味道是比较苦的，而且具有一定的寒性，所以很少人会单独的食用夏至草。夏至草一般是作为草药进行治疗气血不通等疾病的，那么夏至草可以吃吗?
一、夏至草可以吃吗?
夏至草可以吃吗?夏至草当然是可以吃的。在一些北方的城市，很多人会将夏至草制作成凉拌，口感是比较不错的。有些人就非常的喜欢夏至草微微带苦涩的味道，特别是北方人。北方的气候是比较寒冷的，大多数的人都爱吃辣，夏至草凉拌可以去吃辣椒带来的燥热，有一定的活血降火的功效。夏至草虽然可以直接当成蔬菜吃。
但是主要是用于入药的。夏至草和红糖黄酒黑豆一起煎水喝，可以有效的治疗内分泌失调和活血调经。夏至草可以直接和鸡煮汤，可以滋补身体，可以平衡夏至草的寒凉。在南方，夏至草通常用于和猪肝一起煮汤喝，夏至草和猪肝一起煮汤可以调经养血，可以明目，功效是非常好的。
二、夏至草主要分布在哪里?
夏至草在我国，主要分布在黑龙江一带，在我国以北的地方都是夏至草分布的地方。而在我国以南的地方很少分布夏至草。夏至草需要的生长环境是比较阴冷的，夏至草需要在一些温差比较大的地方生长。夏至草在我国的吉林、辽宁和内蒙古分布的比较多。南方的夏至草一般都是从北方运过来的。但是夏至草并不是很贵的食材，因为北方种植的夏至草非常的多，所以价格差不大。夏至草主要是在我国比较常见，在国外很少人知道夏至草的功效。国外种植的夏至草大部分是为了观赏。
夏至草在医书上的记载是一种带有微毒的草本植物，它本身有微量的毒素，是不可以多吃的。但其实这种微量的毒素对我们人体的有益无害的，这些微量的毒素可以增强我们的抵抗力。夏至草做成凉拌是非常爽口的，不管是北方人还是南方人都是很爱吃的。但是凉拌夏至草在南方非常的少见，因为南方的夏至草一般是比较大型的，口感比较硬。
