在传统的习俗中，每逢春节，家家必有一道鱼菜，从而寄托了对新的一年里的美好祝愿。而此时也正恰逢春节的来临，小编今天准备与大家分享的是一种鱼，名叫鸭嘴鱼。下面就随小编一同来认识一下这种鸭嘴鱼吧。
什么是鸭嘴鱼?
其实鸭嘴鱼的学名叫上做美国匙吻鲟，属于一种软骨鱼灯，其体表呈裸露状，背部为黑蓝色，而且光滑而没有鱼鳞，嘴形特别的像鸭嘴，故而得名于鸭嘴鱼。鸭嘴鱼是一种大型的淡水经济鱼类，追溯到3亿年前，鸭嘴鱼就生活在了地球上，而且成为了世界上仅有的匙吻鲟科中的两个品种之一。鸭嘴鱼的个体相对于其它鱼类而言，比较大，而其寿命一般在30年以上，一般在8岁之后，鸭嘴鱼才算是性成熟。
鸭嘴鱼的生活习性
鸭嘴鱼有着非常强的适应性，鸭嘴鱼的性情温顺，而且生长迅速，一般以浮游动物为食，其饵料来源非常的广泛，既易于养殖也非常的容易捕获。由于鸭嘴鱼属于是一种滤食性的鱼类，喜欢食水蚤、枝角类的动物以及水生小昆虫。对于体长12厘米以上的鸭嘴鱼可以直接食用浮游动物，而小于12厘米的，则是以滤食的方式来进行捕捉食物。由于鸭嘴鱼的动作独特而可爱，因而成为了一种高档的观赏鱼类饲养，有着很高的观赏价值。
鸭嘴鱼的饲养方法
对于鸭嘴鱼的饲养方法，首先是温度的控制，由于鸭嘴鱼既不怕过低的温度，也能忍受了高温，因而适温非常的广泛。无论是在冬季里结冰的水下面还是在炎热的夏天，鸭嘴鱼都可以正常的生长。由于鸭嘴鱼生长非常的迅速，同时也是淡水鱼类中生长最快的鱼类之一，因此，对于当年孵化出来的鱼到年底都可以去市场上销售。在饲养鸭嘴鱼过程中，不需要单独的进行投喂饲料，因为鸭嘴鱼主要是听懂浮游类动物。
以上就是鸭嘴鱼的相关知识介绍。除了上面所提到的之外，鸭嘴鱼相对于其它鱼类而言，在饲养过程中所发生的病情几乎没有，鸭嘴鱼因其独特的鲜美口味，以及名贵而稀有的数量，深受食客们的喜爱。无论是哪一种烹饪方法，鸭嘴鱼都表现的口感细嫩而风味独特。
